



SOLD OUT
※注文締切:8月8日(土)15:00まで
※本レッスンはオンラインで行われる料理教室です
※本レッスンは全て英語で行われます
※お申込み後、レシピ・必要な道具・レッスンで出てくる英単語リストをメールにてお送りいたします。
※英語レベル ★★★★☆
※料理レベル ★★★☆☆
【料理のご紹介】
フジッリは独特なひねりのあるパスタ。マーレはイタリア語で海という意味をもちます。
フジッリマーレは新鮮な海の幸を生かした海鮮パスタになります。
海老やイカとフレッシュなトマトから作るソースを和えたひと味違うフリッジマーレをお楽しみいただけます。
【シェフのプロフィール】
- 名前:Girish Mathai(ギリシュ マサイ)
- 出身:インド
- 職業:インドに5店舗を展開するイタリアンレストランFavourite Pizzaのオーナシェフ
- レストラン:Favourite Pizza http://www.favouritepizza.co.in/index.php
- 料理のバックグラウンド:バンガロール(インド)で有名なInstitute of Hotel Management で学位を取得。 ドバイに拠点を置くイタリアンレストラン「ダ・ヴィンチ」では有名イタリア人シェフのチーロ・パルマ氏のもとで腕をみがきました。その後豪華客船「オセアナ」のイタリアンレストラン「トスカーナ」で地中海クルーズの4ヶ月間イタリアを旅し、この経験でさらにイタリア料理に対する理解を深めました。現在は、ピザを中心としたイタリア料理のエキスパートとしてインドに5店舗を展開するFavourite Pizzaのオーナーシェフを努めています。
今回のレシピ
●◯◯●◯◯●◯◯●◯◯●
フレッシュトマトから作るフリッジマーレ(海鮮パスタ) by シェフ ギリシュ
●◯◯●◯◯●◯◯●◯◯●
【レシピ 1~2名分】
お客様に準備いただく材料
❏フジッリパスタ(Fusilli pasta)・・・60 g
❏トマト中サイズ(Tomatoes (medium-sized))・・・7 or 8 約1200g
・二人分に十分な量 (enough for 2 portions)
❏海老(Prawns)・・・80 g(5−6尾程度)
・予め頭と皮を取っておく
❏イカ(Squid)・・・80 g(1杯程度)
・予め輪切りにしておく
❏生にんにくを細かく切ったもの(Chopped Garlic)・・・10 g
・予め細かく切っておく
・多めに用意しておくと吉
❏とりの出汁(Chicken Stock)・・・60 ml
・予めご準備ください (can be prepared from chicken stock cubes)
❏胡椒(Pepper)・・・少々(As reqd.)
❏塩(Salt)・・・少々(As reqd.)
❏生オレガノ(Oregano)・・・少々(As reqd.)
・乾燥オレガノでも可。生オレガノのほうが香りと見た目がよくできあがります。
❏パルメザンチーズ(粉)(Parmesan Cheese)・・・5 g
❏オリーブオイル(Olive Oil)・・・15 ml
❏ペストソース(オプション)(Pesto Sauce (optional))・・・5 g
【必要な道具】
お客様にご用意いただくもの
❏フードプロセッサー、もしくはブレンダー(Foodprocessor/Blender/Grinder)
❏フライパン2つ(2 pans
❏こし器(もしくは目の細かいザル)(Strainer)
❏沸騰したお湯(パスタを茹でるためのもの。予め沸騰させておいてください)
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