【8月9日(日)17:30~19:00】フレッシュトマトから作るフジッリマーレ(海鮮パスタ) by シェフ ギリシュ
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【8月9日(日)17:30~19:00】フレッシュトマトから作るフジッリマーレ(海鮮パスタ) by シェフ ギリシュ

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※注文締切:8月8日(土)15:00まで ※本レッスンはオンラインで行われる料理教室です ※本レッスンは全て英語で行われます ※お申込み後、レシピ・必要な道具・レッスンで出てくる英単語リストをメールにてお送りいたします。 ※英語レベル ★★★★☆ ※料理レベル ★★★☆☆ 【料理のご紹介】 フジッリは独特なひねりのあるパスタ。マーレはイタリア語で海という意味をもちます。 フジッリマーレは新鮮な海の幸を生かした海鮮パスタになります。 海老やイカとフレッシュなトマトから作るソースを和えたひと味違うフリッジマーレをお楽しみいただけます。 【シェフのプロフィール】 - 名前:Girish Mathai(ギリシュ マサイ) - 出身:インド - 職業:インドに5店舗を展開するイタリアンレストランFavourite Pizzaのオーナシェフ - レストラン:Favourite Pizza http://www.favouritepizza.co.in/index.php - 料理のバックグラウンド:バンガロール(インド)で有名なInstitute of Hotel Management で学位を取得。 ドバイに拠点を置くイタリアンレストラン「ダ・ヴィンチ」では有名イタリア人シェフのチーロ・パルマ氏のもとで腕をみがきました。その後豪華客船「オセアナ」のイタリアンレストラン「トスカーナ」で地中海クルーズの4ヶ月間イタリアを旅し、この経験でさらにイタリア料理に対する理解を深めました。現在は、ピザを中心としたイタリア料理のエキスパートとしてインドに5店舗を展開するFavourite Pizzaのオーナーシェフを努めています。 今回のレシピ ●◯◯●◯◯●◯◯●◯◯● フレッシュトマトから作るフリッジマーレ(海鮮パスタ) by シェフ ギリシュ ●◯◯●◯◯●◯◯●◯◯● 【レシピ 1~2名分】 お客様に準備いただく材料 ❏フジッリパスタ(Fusilli pasta)・・・60 g ❏トマト中サイズ(Tomatoes (medium-sized))・・・7 or 8 約1200g   ・二人分に十分な量 (enough for 2 portions) ❏海老(Prawns)・・・80 g(5−6尾程度)   ・予め頭と皮を取っておく ❏イカ(Squid)・・・80 g(1杯程度)   ・予め輪切りにしておく ❏生にんにくを細かく切ったもの(Chopped Garlic)・・・10 g   ・予め細かく切っておく   ・多めに用意しておくと吉 ❏とりの出汁(Chicken Stock)・・・60 ml   ・予めご準備ください (can be prepared from chicken stock cubes) ❏胡椒(Pepper)・・・少々(As reqd.) ❏塩(Salt)・・・少々(As reqd.) ❏生オレガノ(Oregano)・・・少々(As reqd.)   ・乾燥オレガノでも可。生オレガノのほうが香りと見た目がよくできあがります。 ❏パルメザンチーズ(粉)(Parmesan Cheese)・・・5 g ❏オリーブオイル(Olive Oil)・・・15 ml ❏ペストソース(オプション)(Pesto Sauce (optional))・・・5 g 【必要な道具】 お客様にご用意いただくもの ❏フードプロセッサー、もしくはブレンダー(Foodprocessor/Blender/Grinder) ❏フライパン2つ(2 pans ❏こし器(もしくは目の細かいザル)(Strainer) ❏沸騰したお湯(パスタを茹でるためのもの。予め沸騰させておいてください)